Optimicé una imagen Docker de 1.58GB a 186MB. Y rompí el hot reload sin que nadie me lo dijera por dos días.

Reduje una imagen Docker de 1.58GB a 186MB con multi-stage builds. La imagen quedó perfecta. El hot reload en dev dejó de funcionar. Nadie me lo dijo hasta dos días después. Esto es lo que rompí y cómo no repetirlo.