Tar en macOS destroza archivos en Linux: lo validé en mi pipeline real de Railway y documenté los 3 casos que nadie menciona

Un post de HN sobre tar en macOS volvió a circular esta semana. La respuesta estándar es "usá GNU tar". Yo fui más lejos: reproduje los 3 escenarios que realmente rompen producción en mi pipeline de Railway y documenté el fix exacto que uso.